Per poder millorar els nostres serveis utilitzem cookies pròpies i de tercers.
Si continues navegant, considerem que acceptes la utilització. Més informació aquí.

Viticultura – Codorniu

El passat 7 d’agost entraven els primeres remolcs de chardonnay a les nostres instal·lacions de Sant Sadurní,  iniciàvem una de les campanyes més primerenques de la història al Penedès.  Tot i que la reducció de collita ha sigut present durant tota la campanya, els resultats qualitatius dels mostos de macabeu, xarel·lo i parellada, han sigut extraordinaris.  El grau obtingut, per elaborar els nostres caves ha sigut l’òptim (10,5º) i equilibrat en acides, fet que podem atribuir a la rapidesa i compactació en les entrades diàries de raïm, gràcies a les millores de recepció a les nostres instal·lacions, com també  les planificacions d’entrada amb cada viticultor segons el grau i el destí de cada parcel·la.  El 18 de setembre,  va finalitzar la entrada de raïm, una data també molt primerenca, està clar que darrerament la climatologia està afectant a la durabilitat de les veremes i en l’avançament d’aquestes.